Zonnebloempitten zijn de zaden van zonnebloemen, grote bloeiende planten die inheems zijn in Noord-Amerika.Over de hele wereld eten veel mensen zonnebloempitten als tussendoortje en ze zijn een redelijk voedzaam voedingssupplement, zolang ze maar met mate worden gegeten en niet te zwaar gezouten zijn.Zonnebloempitten worden ook gebruikt in zaadmengsels voor vogels en ze kunnen voorkomen in vogelvoeders of voer voor huisdieren.De meeste markten verkopen zonnebloempitten, meestal in zowel gepelde als ongepelde vorm, en ze worden vaak gebruikt als vulmiddel in trail- en notenmixen.
De zonnebloem, of Helianthus annuus, is een opvallende eenjarige plant die grote felgele bloemen produceert die op kleine zonnen lijken.De bloemen groeien op hoge stelen met eenvoudige bladeren en het is bekend dat ze onder ideale groeiomstandigheden wel drie meter hoog kunnen worden.In feite bestaat de kop van een zonnebloem uit een dicht samengeperste massa kleine bloemen, die elk rijpen tot een kernel omgeven door een droge schil.Overigens worden zonnebloemen vaak gebruikt om het voorkomen van Fibonacci-reeksen in de natuur aan te tonen, aangezien de rangschikking van zaden wiskundig voorspelbare symmetrie vertoont.
Inheemse Amerikanen realiseerden zich enkele duizenden jaren geleden het potentieel van zonnebloempitten als voedselbron en ze hebben ze sindsdien gekweekt.Toen Europese ontdekkingsreizigers Amerika voor het eerst bezochten, brachten ze zaden mee om te proberen zelf zonnebloemen te kweken.Naast het dienen als voedselbron, kunnen zonnebloempitten ook worden geperst voor olie en worden gebruikt als veevoer voor sommige soorten.De multifunctionele planten vonden een grote vlucht in Europa en werden onder meer door Van Gogh vereeuwigd.
De meeste producenten classificeren zonnebloempitten op basis van de kleur van hun schil.De zaden kunnen zwarte, gestreepte of witte schillen hebben, waarbij gestreepte zonnebloempitten de meest gegeten zaden zijn.Wanneer ze worden opengebarsten, levert elke romp een enkele kleine pit op die ongeveer zo groot is als een pinknagel.De zaden zijn roomwit van kleur en bevatten veel eiwitten en verschillende essentiële vitamines en mineralen.Culinaire zonnebloempitten hebben een lager oliegehalte dan die gekweekt voor olie, maar ze hebben genoeg om een rijke smaak te hebben.
Veel mensen eten zonnebloempitten uit de hand en pellen ze meestal terwijl ze ze eten.Dit veroorzaakt in sommige delen van de wereld problemen met de openbare hygiëne, en daarom zien reizigers soms borden die zonnebloemzaadeters aansporen hun rotzooi op te ruimen.In veel mediterrane landen worden zonnebloempitten vers en geroosterd verkocht, in papier gewikkeld zodat mensen ervan kunnen snoepen terwijl ze sportevenementen en feesten bijwonen.
Posttijd: 24-jan-2022